Dari Kopi Kita Bisa Mengenal Banyak Rasa
Serang, 26/11/20. Pastinya banyak orang yang sudah mengenal kopi, kopi itu sendiri memiliki beberapa jenis, tapi yang paling umum diketahui ada dua jenis kopi yaitu kopi arabika dan kopi robusta, kopi itu sendiri berbentuk awal seperti buah ceri yang dikupas dan di ambil bijinya, biji kopi tersebut yang akan diolah menjadi berbagai varian minuman serta makanan. Dikutip dari Wikipedia.com, biji kopi adalah biji dari tumbuhan kopi dan merupakan sumber dari minuman kopi. Warna bijinya adalah putih dan sebagian besar berupa endosperma. Setiap buah umumnya memiliki dua biji. Buah yang hanya mengandung satu biji disebut dengan peaberry (kopi lanang) dan dipercaya memiliki rasa yang lebih baik.
Karena banyaknya para pencinta kopi dan penikmat kopi khususnya di kota Serang, munculah pelaku-pelaku Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) dengan menonjolkan varian menu kopi; kopi itu sendiri bisa dibuat dengan berbagai macam cara, ada yang dibuat secara manual atau dengan mesin; salah satunya UMKM yang menonjolkan varian menu kopi adalah Kedai Kopi Om Bewok, nama yang terdengar unik, Rendra Prasetya, selaku owner Kedai Kopi Om Bewok, bercerita kenapa dinamakan seperti itu karena ia sendiri memiliki bewok dan menurutnya itu menjadi sebuah jargon “Simple sih, karena saya dengan istri membangun usaha ini bersama dan saat mencari sebuah nama ya akhirnya saya namain aja bewok” jawab Rendra sambil tersenyum.
Kedai yang sudah berdiri selama 2 tahun ini, memiliki banyak varian menu minuman kopi dan biji kopi, uniknya kedai kopi ini mengolah biji kopi asli Banten, yang sangat jarang orang Banten sendiri tahu bahwa ada biji kopi yang tumbuh subur di tanah Jawara, kopi Banten sendiri identik dengan jenis kopi robusta, Kopi robusta (Coffea canephora) lebih toleran terhadap ketinggian lahan budidaya. Jenis kopi ini tumbuh baik pada ketinggian 400-800 m dpl dengan suhu 21-24oC. Biji kopi ini tumbuh di berbagai daerah di Banten, salah satunya Baduy.
Kedai Kopi Om Bewok sendiri mengolah biji kopi Baduy dengan berbagai macam dan turunan olahan kopi itu sendiri, banyak menu yang disajikan di kedai ini, ada Cafe Latte, Espresso, Vietnam Drip, dan banyak lagi. Salah satu menu baru yang nikmat disajikan saat siang hari menemani kegiatan adalah Bewok Fredo, cukup keren namanya, tapi apa cita rasanya sekeren namanya?, cita rasa Bewok Fredo sangat unik, tampilan dan rasanya seperti Beer tapi dalam versi Halal, pembuatannya juga sederhana, kopi espresso yang ditambah dengan gula aren, lalu dimasukan ke dalam Shaker, lalu disajikan dengan es batu dan jadi lah Bewok Fredo dengan cita rasa yang sangat unik dan menyegarkan. (Try)
