Berita Serba - Serbi

SERANG,- Bontot ikan payus adalah salah satu makanan khas dari Pontang, Banten, yang menggugah selera. Hidangan ini terbuat dari ikan payus, yang banyak ditemukan di perairan Banten, dan diolah dengan bumbu-bumbu tradisional yang khas.

Bontot ikan payus memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih, dengan sedikit sentuhan pedas. Proses pembuatan bontot melibatkan penggilingan daging ikan payus hingga halus, kemudian dicampur dengan bumbu seperti bawang putih, ketumbar, garam, dan rempah lainnya. Adonan ikan kemudian dibentuk memanjang seperti sosis dan dikukus hingga matang.

Bontot ikan payus biasanya disajikan dengan cara digoreng hingga berwarna kecokelatan sebelum dihidangkan. Hidangan ini sering dinikmati bersama nasi hangat dan sambal, menjadikannya menu yang sempurna untuk makan siang atau malam. Bontot juga bisa dijadikan sebagai lauk pendamping pada acara-acara spesial atau sebagai oleh-oleh khas dari Banten.

Meskipun belum sepopuler makanan khas Banten lainnya seperti Sate Bandeng atau Rabeg, bontot ikan payus memiliki potensi besar untuk dikenal lebih luas. Rasanya yang unik dan kelezatannya membuatnya disukai oleh banyak orang yang pernah mencicipinya. Upaya promosi kuliner lokal melalui festival makanan atau media sosial dapat meningkatkan popularitas bontot ikan payus di kalangan wisatawan dan pecinta kuliner.

Bontot ikan payus merupakan contoh kekayaan kuliner lokal yang dimiliki oleh Pontang, Banten. Keunikan rasa dan cara penyajiannya menjadikannya salah satu hidangan yang wajib dicoba bagi siapa saja yang berkunjung ke daerah ini. Dengan potensi yang dimilikinya, bontot ikan payus dapat menjadi salah satu ikon kuliner yang memperkaya ragam makanan tradisional Indonesia. (Mel&ram/red)